AKTINA 2 kg Fertigmischung für Lavakuchen

Schokoladensoufflé-Pulvermischung.

Zutaten

Zucker, Weizenmehl, Volleipulver, Kakaopulver (10–12 % Fettgehalt) (10 %), Maisstärke, Eiweiß, Salz, Aromen, Zimt. Kann Spuren von Nüssen und Haselnüssen, Milch und Milcherzeugnissen sowie Sojaerzeugnissen enthalten.

Zubereitung / Verwendung

1 kg Schokolade, 600 g Wasser, 350 g Sonnenblumenöl (oder ein anderes geruchsneutrales Pflanzenöl), 400 g Kuvertüre in eine Schüssel geben. Warmes Wasser und die in kleine Stücke geschnittene Kuvertüre verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Sonnenblumenöl hinzufügen. Die Pulvermischung einrühren und mit einem Schneebesen zu einer glatten, homogenen Masse verrühren. Die Förmchen bis zur gewünschten Höhe füllen, dabei beachten, dass das Gebäck beim Backen etwas aufgeht. Im Umluftofen bei 180 °C 8–9 Minuten pro 100 g backen. Alternative Zubereitung: Öl, Wasser und geschmolzene Schokolade in die Rührschüssel geben, vorsichtig verrühren und anschließend die Pulvermischung hinzufügen. 1 Minute auf Stufe 1 und dann 3–4 Minuten auf Stufe 2 schlagen. Die Förmchen füllen und wie oben beschrieben backen. Die Hälfte des Wassers kann durch Saft nach Wahl (z. B. Orange, Erdbeere, Banane) ersetzt werden.

Lagerbedingungen

An einem kühlen, trockenen Ort (10–27 °C, <65 % relative Luftfeuchtigkeit), vor Sonnenlicht und starken Gerüchen geschützt lagern. Bis zum auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum aufbewahren. Die Verpackung nach jedem Gebrauch gut verschließen.