Professioneller Fleischwolf, 1/2 Unger, TS-12, einphasig, mit gusseisernem Schneidwerk, Fama

Professionelle Ausrüstung
Die TOTAL UNGER Version wird mit 3 Platten und 2 Messern (0 mm + 6 mm + 10 mm) geliefert.
Ideal für Würstchen
Gefertigt aus Edelstahl AISI 304
Ölgekühlte Stahlzahnräder
Belüfteter Asynchronmotor mit integriertem Thermoschutz
Leicht abnehmbare Schneideinheit erhältlich in: Elektrischem, vernickeltem Gusseisen / Edelstahl AISI 304
Selbstschärfende Edelstahl-Traktionsplatten im Lieferumfang enthalten
Edelstahlwanne und -trichter
Schutzkappe für Ein-/Ausschalter mit wasserdichter Gummikappe
ABS-Stößel
24-Volt-Steuerung.
Der elektrische Fleischwolf dient zum Zerkleinern von frischem, nicht gefrorenem Fleisch und verwendet Schneidwerkzeuge zur Herstellung von Frikadellen und Würstchen. Das Fleisch darf keine Knochen oder andere Bestandteile enthalten, die nicht Fleisch sind. Die Maschine besteht aus einem Elektromotor, der in ein einteiliges Gehäuse (den Maschinenkörper) integriert ist. Bei einigen Ausführungen ist das Gehäuse mit einer Haube (dem Gehäuse) versehen. Das zu verarbeitende Fleisch wird manuell in die Einfüllschale im oberen Bereich der Maschine gegeben und mithilfe des Stößels manuell in den Mahlkanal zur Förderschnecke befördert. Der Einfülltrichter wird am Hals der Maschine verriegelt. Der Kolben besteht aus lebensmittelechtem Kunststoff. Die Mahleinheit ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich: Standardmäßig wird das Modell Enterprise mit einer 6-mm-Lochscheibe, einer 1/2-Unger- oder einer Total-Unger-Scheibe geliefert. Die Scheibe wird mithilfe des Handrads am Einlauf der Mahleinheit auf das Messer gepresst. Die Mahleinheit ist zerlegbar. Alle Materialien, die mit dem Lebensmittel in Berührung kommen, entsprechen den geltenden Lebensmittelhygienevorschriften. Je nach Betriebs- und Produktionsanforderungen kann die Maschine mit verschiedenen optionalen Teilen ausgestattet werden.